传统药膳助您温阳健脾|世界传统医药日话药膳

  时间: 2023-10-22   浏览次数:1,004 作者:

功效:温阳补血健脾和胃材料:温阳最宜选羊肉、配伍当归、生姜药膳配伍选料及称量:羊肉500g,当归20g,生姜150g,葱、姜、味精、盐、料酒适量

制作步骤:1、羊肉洗净切块,入沸水放姜片和料酒焯去血沫和腥味,取出晾干,备用2、把羊肉放入电压力锅中,放入足够的温水,放入姜片葱段、料酒、盐和装入纱布包中的当归,设定汤档;3、时间到,切断电源,起锅即可食用。成品:羊肉软烂,汤色清澈,油花飘零,香气四溢。

汤味咸淡适宜微辣,口感丰满刺激,饮入既有升发之感、肉香、药香满溢,羊肉软烂易消化吸收,既能温通气血,又能享受口福,唤醒生命活力。

【注意事项】

1. 生姜量一定要足,既能去腥,又能宣通发汗行水,祛寒除湿,协助气血通达;

2.当归量不宜太多,避免影响口味;

3.本汤乃温补阳气,脾胃湿热、肝胆实热、虚火上炎者不宜。

功效:健脾和胃利湿选材:脾虚最易停湿,胃热最易消谷善饥,食欲旺盛。茯苓健脾利湿,发酵的白面最平和,既能补益脾胃,又易消化吸收,调成糊做饼,尽量避免食用油,煊软好吃。药膳配伍选料及称量:茯苓粉120g,面粉600g,发酵粉6g

制作步骤:

1、和面:将面粉加适量温水、发酵粉、茯苓粉搅合至糊;

2、饧发半小时;

3、不沾锅烧热后,稍加一点油或不加油,将一勺面糊撒入平底锅中,摊平,成型后翻面,以两面焦黄为度。

成品:平滑饱满,煊软,焦黄。煊软平和,反复咀嚼后有香甜感。

【注意事项】

1.茯苓粉尽可能细;

2.温水将发酵粉融化;

3.本方原为“辟谷”而设,食后可致食欲降低,凡营养不良、贫血、脾虚、食欲不振、神经性厌食等禁用。

食用本膳后食欲下降,可任其自然,但必须防治胃肠空虚,原书嘱常用少许芝麻汤、米汤等“小润肠胃,无令涸竭”有饥饿感时再正常饮食。

老年人脱肛和小便多者不宜服食。



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